白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭(亦稱“黃桷蘭”)、含笑等的。白蘭亦稱緬桂，葉革質，卵狀披針形或長橢圓形，全緣，葉柄長1．5厘米，基部楔形。花單生于葉腋，夏秋開白花，花被8—10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續(xù)開放，而以夏季最盛。黃蘭亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極為相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優(yōu)良的窨茶香花。
含笑，常綠灌木或小喬木，高2—3米，長2—3厘米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級窨茶香花，并常作觀賞用。可以代替白蘭花來窨制高級烘青類名茶。用含笑花窨制出的花茶其外形條索緊細勻整，色額翠綠油潤，香氣清純雋永，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟，滋味鮮爽回甘。