產地，白毫銀針茶的產地為福建福鼎、福建政和兩市。
北路銀針茶：產于福建福鼎，茶樹品種為福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。
南路銀針茶：產于福建政和，茶樹品種為政和大白茶。
特征
白毫銀針茶因產地和茶樹品種不同，又分北路銀針茶和南路銀針茶兩個品目。
北路銀針茶：銀針茶外形優美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。
南路銀針茶：銀針茶外形粗壯，芽長，毫毛略薄，光澤不如北路銀針茶，但香氣清鮮，滋味濃厚。
工藝
白毫銀針茶的制法特殊，工藝簡單。制作過程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然緩慢的變化，形成銀針茶特殊的品質風格。
功效
白毫銀針茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫銀針茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
淵源
福鼎大白茶原產于福鼎的太佬山，太佬山產茶歷史悠久，有人分析，陸《茶經》中所截“永嘉縣東三百里有白茶山”，就指的是福鼎太佬山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太佬山古時有“綠雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推來，福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針茶，歷史相當久遠矣。政和大白茶原產于政和縣鐵山高侖山頭，于十九世紀初選育出。政和白毫銀針茶隨政和大白茶的利用應運而生。1910年，政和縣城關經營銀針茶的茶行，竟達數十家之多，暢銷歐美，每擔銀針茶價值銀元三百二十元。當時政和大白茶產區鐵山、稻香、東峰、林屯一帶，家家戶戶制銀針茶。