福建省東北部的政和縣盛產一種名茶－－白毫銀針，因色白如銀，上面白色茸毛形狀如針而得名，又名白茶。
傳說很久以前，有一年政和縣久旱不雨，瘟疫四起，病者死者無數。有老人說，在東方云遮霧擋的洞宮山上有一口龍井，龍井旁長著幾株仙草，揉出的草汁能治百病，草汁滴在河里、田里，就能涌出水來，因此要救眾鄉親，除非采得仙草來。當時，有很多人去尋找仙草，但都有去無回。有一家兄妹三人，大哥叫志剛，二哥叫志誠，三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草，如不見回來，再由二哥去找，假如也不見回來，則由三妹繼續尋找。大哥志剛在出發前把祖傳的鴛鴦劍拿出來，對弟妹說，如果發現劍上生銹，便是大哥不在人世了，然后他便出發了。志剛到了洞宮山下，這時路旁走出一位白發銀須的老爺爺，問他是否要上山采仙草，志剛回答：“是。”老爺爺說仙草就在山上龍井旁，可上山時只能一直向前走千萬不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，極其陰森恐怖，突然聽到后面一聲大喊：“你敢往上闖！”志剛一回頭，立即變成了這亂石崗上的一塊新石頭。這一天，志誠、志玉發現劍已生銹，知道大哥不在人世了。于是志誠拿出鐵簇箭對志玉說：“我去采仙草了，如果發現箭簇生銹，你就接著去找仙草。”志誠離家走到洞宮山下，也遇見白發老爺爺，老爺爺同樣告訴他上山時千萬不能回頭。當走到亂石崗時，他忽然聽到身后志剛的聲音：“志誠弟，快來救我。”志誠猛一回頭，也變成了一塊巨石。志玉在家發現箭簇生銹，知道找仙草的重任落到自己的身上。她在途中同樣遇到了那位白發老爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭，并且給了她一塊烤糍粑。志玉謝后背著弓箭繼續往前進，來到亂石崗，這里怪聲四起，她急中生智用糍粑塞住耳朵，堅決不回頭，終于爬到山頂龍井旁，用箭射死了黑龍，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草立即開花結子，志玉采下種子，馬上下山。路過亂石崗時，她按老爺爺的吩咐，將仙草芽葉的汁水滴在每一塊石頭上，石頭立即變成了人，志剛和志誠也復活了。兄妹三人回家后將種子種滿村邊的山坡，仙草就長了出來，再用仙草煎汁給鄉親們喝，果然藥到病除。
這里所說的仙草便是白毫銀針茶樹，這便是白毫銀針茶治瘟疫救人的傳說。