早在一個世紀之前，公元1904年，在美國圣路易士博覽會的期間；當時天氣悶熱，在會場中的茶攤的生意冷淡，因為他實在無法慫恿任何一個人在炎熱的夏天里還要喝著熱騰騰的茶。就在他的生意上無法有效突破，頻頻遭到客人的拒絕，再加上潮濕所帶來的熱黏黏的不舒服之時；他于是忍不任的向他隔壁的冰淇淋攤販，要了一些冰塊，加到他所賣的茶里面；瞧，這就是世紀之創舉！一個新的飲茶傳統，就此展開了。于是這個茶攤老板，就對著所有參觀博覽會的人們大聲的喊著說，“這里有清涼的新飲品喔”；之后，他的茶攤之前就排滿了人，等著要喝這個嶄新的”美國式”飲料：冰茶。
今天，冰茶占了美國茶葉市場的百分之八十五以上。而且不是只有在夏天或是炎熱的月份里冰茶才有銷路，目前冰茶可是一年到頭都受歡迎的產品。盡管如此，冰茶所使用的茶葉品質可也一點都不能馬虎的。上等的茶葉才能泡出最好的茶，不管是熱飲還是冰飲。事實上，就算最上等的茶葉，不論是葉茶或是茶袋，在所有飲料之中都算是最經濟的飲品。除此之外，有誰不期望喝到上等品質的茶呢？以下是一些會令人興奮的制做冰茶的處方，在夏天里正好適用。
制做冰茶速且簡易
既優雅，又快速制做冰茶的方法；不但省力，省錢，又省時。我必得要承認，我恐怕不會再做太陽茶了；因為如果要制做大量的話，至少要花上幾個小時左右。但是二人式的冰茶，不到十分鐘就可以做好了！
原料：干凈的水壺；一個堅硬，隔熱，干凈的玻璃壺，以展示茶葉的美麗顏色。如詩般的茶壺，附著一個神奇的機械式壓力蓋，讓主人在倒茶的時候剛好可以控制茶壺流到杯子的水量；而當不倒茶的時候，它還可以繼續的沖泡。找一些錫蘭茶葉，上等的錫蘭茶或是好的祁門紅茶是最好的選擇，當然您也可以自己試驗自己喜愛的口味的茶葉。
做法
當要在茶壺里開始沖泡的時候，先加入7個茶匙的茶葉；以及滾沸的熱開水。讓茶葉浸泡大約3~5分鐘。之后，提起泡好的茶壺，凝視著那泡好的濃茶，倒入杯中；接下來，就是加入一些冷礦泉水以及冰塊就可以好好的享受一杯冰茶了！