白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也用同屬之黃蘭（亦稱“黃桷蘭”）、含笑等的。
白蘭（Michelia alba）亦稱緬桂，葉革質，卵狀披針形或長形橢圓形，全緣，葉柄長1．5厘米，基部楔形。花單生于葉腋，夏秋開白花，花被8-10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續開放，而以夏季最盛。
黃蘭（Michelia champaca）亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極為相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優良的窨茶香花。
含笑（Michelia figo），常綠灌木或喬木，高2-3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單生于葉腋，長2-3厘米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級窨茶香花，并常作觀賞用。
含笑花香氣清幽雋永，窨制高級烘青類名茶，其外形條索緊細勻整，色澤翠綠油潤，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟。