中午時分，英國康沃爾郡（該郡在英國的西南角）的戈斯南地區籠著一層迷霧。雖然灰蒙蒙的天氣看起來十分慵懶，但是綿綿細雨讓戈斯南地區的植物顯得翠綠異常、熠熠閃光。這樣的天氣對于來此度假的游人而言著實讓人提不起精神，然而該地區種植園的主管喬納森·瓊斯先生倒覺得這天氣是神來之筆，妙不可言。“天氣剛剛好，特別適合植物的生長。”瓊斯先生特指的植物就是茶——這個與英國有著長久淵源的老朋友（順便一提，戈斯南茶可以說是康沃爾郡一塊獨特的區域氣候養育出來的一款獨特的茶，甚至算得上是在英國你能找到的最稀罕的茶之一）。
英國的茶葉一直都靠進口，但是近些年戈斯南改變了這種狀況，這得益于它那溫暖而濕潤的氣候，使得現在戈斯南茶園幾乎成了英國唯一的貿易茶園。對戈斯南茶園的探索就像冒險一樣，畢竟誰又能料到最初只有28克茶葉產量的戈斯南茶葉擴展到了如今的10噸，而且還能遠銷到印度和中國這樣的產茶大國呢？
因著康沃爾郡沒有霜凍這一自然優勢，故而戈斯南地區主要扮演茶葉生長基地的角色，而可喜的是今年多雨的夏季創造了比以往更有利的生長環境。剛剛結束亞洲之行的瓊斯先生說：“當太陽出來時，空氣就變得悶熱、潮濕，簡直像極了印度的大吉嶺邦。”
1900年英國的平均氣溫漲了1度，這明顯延長了英國以后的種植季節并且讓農民在種植的品種上有了更多的選擇，而不僅僅停留在像土豆、麥子等傳統的農作物上了。在英國德文郡的農民都可以種辣椒了，當你發現在英國中部有甜瓜、奇異果的種植園時肯特郡居然早就有了胡桃。但是在海濱地帶種茶這個理想還不能一蹴而就，畢竟英國只有數得過來的幾個特定的地方適合茶葉生長。
瓊斯先生說，茶樹是一種變幻莫測的植物，它們在避光的茶園里生長，這里他提到的茶園和那種有經濟效益的茶園截然不同。長在山坡的戈斯南茶可謂集結了天時地利。這個被稱為太平洋蜥蜴（一種對氣候十分挑剔的動物）的天然庇護所的地方，幾乎囊括了康沃爾郡微氣候中所有的優勢：沒有暴風雪的侵害，水中所含的鹽堿度低。的確，這里的氣候溫和宜人，土壤呈酸性，更重要的是降雨充沛。這片土地現由一戶叫法爾茅斯的貴族掌管，他們是康沃爾郡當地擁有最久貴族史的家族之一。法爾茅斯氏的前輩們曾隨著英國皇室四處周游，從而搜集了各種各樣的異域植物，回家后便種在了花園里。多年后，園丁整理花園時翻出了一個用玻璃鑲邊的木箱子，后據核實發現這就是當年從中國和印度私運茶樹苗時用的。自那時起戈斯南的這座花園便以奇花異草聞名，尤其是與茶同屬山茶科的山茶花。20世紀90年代后期，每當瓊斯先生看到山茶花就萌生起種茶的念頭，他說：“這些茶花中很大一部分來自于印度的大吉嶺，可它們在英國一樣長得很好，所以我想種茶樹或許也可行。”
茶樹至少要5年才能采摘，盡管暴雨給了第一批戈斯南茶葉一場“大洗禮”，好在茶樹最終還是發出了嫩芽。當年福特南·梅森公司買斷了第一批茶葉，而現在的戈斯南茶葉品牌有很多不同的銷售點而且還在網上出售。一杯戈斯南茶葉約24磅，而超市里一杯茶的標準量僅有6磅，所以它看起來比其他標準品牌略貴。有意思的是，像中國和日本這種茶葉生產大國的消費者居然是戈斯南茶的大買家，而且據預測，明年戈斯南茶的海外銷量會占據其總銷量的一半之多。
那么，接下來瓊斯先生的茶葉計劃是什么呢？據瓊斯先生講，他當前正在和合作伙伴商量著計劃在英國的商業街上開一串連鎖茶室，這種大膽的嘗試雖說有風險，但是會擴大戈斯南茶的受眾群，不僅限于那些忠實的老茶友和茶葉行家。“很多公司都產生過開茶吧的想法，但是還沒人著手行動。不過我覺得我們可以。美國的星巴克據說10月份要在西雅圖開設茶葉專賣店，對于英國這個崇尚飲茶的國家來說被人先棋一招著實有點尷尬，更何況這還是一個勁敵。英國能不能盡快組織起一個時尚茶葉品牌與星巴克一爭高下呢？這一定會很有意思！”