野生綠茶、野生紅茶、野生普洱茶……最近，大連茶葉市場(chǎng)刮起野茶風(fēng)。“前兩年是個(gè)別茶商拿來(lái)家鄉(xiāng)的特色茶請(qǐng)熟客嘗鮮，但今年野茶幾乎遍地開(kāi)花，一些品牌也相繼推出了野茶產(chǎn)品。”時(shí)常逛茶店的郭先生說(shuō)。野茶似乎成了在這個(gè)悶熱夏天刺激茶市的強(qiáng)心針，成為很多商家的主打產(chǎn)品。然而，很多消費(fèi)者好奇購(gòu)買(mǎi)的同時(shí)也發(fā)出疑問(wèn)：野茶真的有那么多嗎？什么樣的才是野茶？它到底好在哪兒？
往年這個(gè)季節(jié)，市面上只有少量的野生綠茶，市內(nèi)多家茶店發(fā)現(xiàn)，野茶不僅量大，種類(lèi)也不少。“金駿眉等紅茶火了兩年后，我們又把目光投向野生紅茶。這種紅茶口感更加鮮醇。”一位茶商推薦一款產(chǎn)自福建的野生紅茶時(shí)稱(chēng)，茶葉是他直接向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收購(gòu)的，沒(méi)打過(guò)藥，保證天然綠色，每斤600元。被茶商開(kāi)發(fā)出的野茶產(chǎn)品還有云南野生古樹(shù)紅茶、野生普洱茶以及福建、浙江等地的野生綠茶，這些茶葉的價(jià)格略高于同類(lèi)普通茶葉，香氣更濃，口感較苦澀，但茶葉外形不算漂亮。
“上周剛買(mǎi)了半斤野生紅茶，但都被朋友＂搶?zhuān)⒐饬恕Ｓ纱宋野l(fā)現(xiàn)，禮尚往來(lái)送野茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，足夠新鮮有噱頭。”昨日，正在茶城購(gòu)買(mǎi)野茶的汪立懷說(shuō)。不少消費(fèi)者都和他有類(lèi)似的想法，見(jiàn)慣了鐵觀音、金駿眉、大紅袍，如今野茶的出現(xiàn)解決了茶禮缺乏新意的問(wèn)題。野茶在很多人眼中還蒙著一層神秘的面紗，再加上其獨(dú)特的香氣口感，正逐漸成為人們送禮的新選擇。
隨著野茶越來(lái)越熱，一些茶品牌也相繼推出相關(guān)產(chǎn)品，但大多量少價(jià)高。一位不愿意透露姓名的經(jīng)銷(xiāo)商介紹，盡管叫做野茶，但該品牌的相關(guān)產(chǎn)品均為經(jīng)過(guò)人工馴化的茶葉。
而另一方面，部分茶商所賣(mài)的野茶，其身份來(lái)源則讓人有些疑惑。“老家房子后面有幾棵茶樹(shù)，親戚親手炒制的。”“當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在最近在山中發(fā)現(xiàn)了茶樹(shù)，按傳動(dòng)工藝做成了野茶。”“深山老林里的茶，保證純野生。”而茶客李彥就對(duì)其中“純野生”的說(shuō)法表示質(zhì)疑。他介紹，自己不久前在一家茶店喝到了“深山老林里的茶”，喝了三杯后就開(kāi)始頭發(fā)暈、冒冷汗，后來(lái)發(fā)展到惡心、頭疼、渾身不舒服。他勉強(qiáng)開(kāi)車(chē)回家，睡了十多個(gè)小時(shí)才緩過(guò)勁兒來(lái)。
野茶到底是種什么茶？有的野茶為何會(huì)喝出問(wèn)題？據(jù)介紹，目前市場(chǎng)上的“野茶”有的是荒野茶，先前其有人工管理，之后則被棄管；有的是地方小品種茶，由于量少無(wú)人知，搭上了野茶的順風(fēng)車(chē)；有的是古遺苗種，呈野生生長(zhǎng)狀態(tài)。還有少量野茶可能是未經(jīng)人工馴化的純粹野生茶。
“最容易把人喝出問(wèn)題的就是未經(jīng)人工馴化的茶葉，其中存在的生物毒素很可能使人出現(xiàn)上吐下瀉等不良反應(yīng)。”大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)主任羅冰介紹，“由于生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)時(shí)間不同，大多數(shù)情況下，大部分經(jīng)過(guò)人工馴化的野茶所含的咖啡堿、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)高于普通茶葉，很多人也是因此而追逐野茶。但需要注意的是，野茶的內(nèi)含物質(zhì)存在不穩(wěn)定性，并不是帶個(gè)＂野＂字，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高。有數(shù)據(jù)顯示，兩棵野茶樹(shù)所含的營(yíng)養(yǎng)成分，相差甚至可達(dá)4倍。”