峨眉茶歷史悠久，唐代就有“峨山多藥草，茶大好，異于天下”的記載。宋陸游曾寫“煮茶”一詩，內有“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧諸春”之句，與“杭州龍井、福建閩紅同負盛名，馳譽海內外”。
峨眉茶葉品種主要有“峨蕊”、“龍井”、“竹葉青”、“云霧茶”等。具有圓直均勻、沏湯碧綠澄明，進口微澀、回昧甘甜、清香醇厚、久留口舌的特點。尤其“峨蕊”茶，采用一等葉精工制成，外形卷結、葉底嫩勻；“竹葉青”具有“外形綠、當湯色綠、葉底綠”三綠的特點，久享盛譽，暢銷國內外。
峨蕊產于四川峨眉山，主要在黑水寺、萬年寺、龍門洞一帶。以香濃味醇歷來著稱于世。《峨眉志》：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺磨絕頂產一種茶，味初苦終甘，不減江南春采。其色一年綠，二年白，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更。”特級峨蕊茶全用頂茶制成，細嫩多毫，其味嫩香鮮爽，集中體現出高山優質茶的特點。傳說中峨眉山仙境之一的峨蕊崮中，住著一位峨蕊仙子，她是一株得道一萬年的茶樹，專心為峨眉山培育仙茶。一日，一位勤勞善良的茶農偶遇仙境茶林，不料驚動仙子，仙境茶林瞬間消失，化為一捆沾露的茶苗，茶農將茶苗帶回。種在峨眉山中，精心培植。歲月滄桑，峨蕊茶香飄千里。其外形緊秀勻卷，色澤嫩綠鮮潤，細嫩顯毫，清香蔑郁，色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩芽明殼。