敬亭綠雪為我國歷史名茶，名于明代，曾為貢茶，據(jù)《宣城縣志》載：“明、清之間，每年進貢300斤”。關(guān)于敬亭綠雪茶名的由來，還有個傳說呢。傳說古時敬亭山下有位綠雪姑娘，她心靈手巧，制出的茶香如蘭花，開湯后杯中白毫如雪花紛飛，杯頂如見祥云升騰。后來，城里一個惡霸看上了綠雪姑娘，搶了她的茶園并要霸占綠雪姑娘，姑娘堅貞不屈，縱身跳下山崖。人們?yōu)榧o念她，遂把敬亭山茶改為＂敬亭綠雪＂。敬亭綠雪約于清末失傳，1972年，安徽省敬亭山茶場研制恢復，1978年研制成功，后多次獲名茶稱號。現(xiàn)與黃山毛峰、六安瓜片合稱安徽省三大名茶。