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常用評茶術語(湯色)

來源:本站原創 編輯:云薇 發布時間:2011-09-24

艷綠水色翠綠微黃,清澈鮮艷。亮麗顯油光,為質優綠茶之顏色綠黃綠中顯黃的湯色。

黃綠(蜜綠)黃中帶綠的湯色。

淺黃湯色黃而淡,亦稱淡黃色。

金黃湯色以黃為主,稍帶橙黃色。清澈亮麗,猶如黃金之色澤。

橙黃湯色黃中微帶紅,似成熟甜橙之色澤。

橙紅湯色紅中帶黃,似成熟桶柑或椪柑之色澤。

紅湯(水紅)烘焙過度或陳茶之湯色,淺紅或暗紅。

凝乳(creamdown)茶湯冷卻后,出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象。品質好,滋味濃冽的紅茶,常有此現象。

明亮水色清,顯油光。

混濁湯色不清,沉淀物或懸浮物多。

昏暗湯色不明亮,但無懸浮物。

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