從茶園所處的自然環境來看，即是冬季也并無嚴寒相侵，雪凍冰封，那么為何名凍頂呢？據說是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
茶種來源
一說是1855年（清朝咸豐年間），鹿谷林鳳池赴福建應試，高中舉人，還鄉時，自武夷山帶回36株青心烏龍茶苗，其中12株由林三顯種在麒麟潭邊的凍頂山上而來。最早是凍頂山一帶茶農，以甕裝茶販售，又有凍頂甕裝烏龍茶之稱。
二說是世居鹿谷鄉彰雅村凍頂巷的蘇姓家族，其先祖于清朝康熙年間自中國大陸移民臺灣，自乾隆年間已往凍頂山開墾種茶。