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東方美人茶，其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。因茶心有肥厚晶瑩的絨毛而得名，全世界僅臺灣新竹縣的峨眉、北埔，與苗栗縣、臺北縣坪林等少數地區生產，物以稀為貴，加上風味獨特，使得膨風茶成為臺灣烏龍茶中的極品；其中峨眉鄉特別以“東方美人茶”打出名號，成為代表特產。
東方美人茶是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品。臺灣茶葉改良場公布的發酵度為60%，新竹苗栗地區茶農所制的發酵度則多達75-85%，使兒茶素幾乎一半以上半氧化，故不會產生任何“生菁臭”、“臭菁味”，且不苦不澀。
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