鳳凰單樅，屬烏龍茶類。產于廣東省潮州市鳳凰鎮烏崠（dóng）山茶區。該區瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利于茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產干茶10余公斤。
相關種類
姜花香單樅，又名“通天香單樅”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”；是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，母樹單株產量1公斤以上。1993、1996年每公斤成交價逾萬元。無性系，小喬木，中葉類，中生種。屬CamelliaSinesis種，二倍體。