成品外形緊密、砂綠色，顆粒手感好、均勻，落入盤(pán)中分量感明顯，體現(xiàn)鐵觀音“沉重如鐵”的美譽(yù)；茶湯微青入口順滑，口感醇厚有觀音香。絕不摻雜品種茶。
毛蟹植株灌木型，中葉類(lèi)，中芽種。樹(shù)姿半開(kāi)展、分枝稠密；葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展；葉色深綠，葉厚質(zhì)脆，鋸齒銳利；芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開(kāi)花多，基本不結(jié)實(shí)。育芽能力強(qiáng)，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，成園較快。適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量較高，適制烏龍茶，為色種高級(jí)茶；制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質(zhì)俱佳。茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤(rùn)。
茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中葉類(lèi)，中芽種。樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝稠密；葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展；葉色深綠，葉厚質(zhì)脆，鋸齒銳利；芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開(kāi)花尚多，但基本不結(jié)實(shí)。一年生長(zhǎng)期8個(gè)月。育芽能力強(qiáng)，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，采摘批次較多，樹(shù)冠形成迅速，成園較快，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量較高。適制烏龍茶，為高級(jí)“色種”的原料；制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質(zhì)尚佳。