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桂花可止咳化痰、養生潤肺，解除口干舌燥、脹氣、胃腸不適，潤腸通便，美容、美白皮膚、解體內毒素。
對中國人而言，桂花頗有歷史。南方多以桂花做醬，烹制甜點時，加一些來增氣味、振食欲。近年則有把桂花和茶葉一同煎制，制成桂花烏龍茶，這也可算是中國式的“花草茶”了。桂花性質溫和，常飲用對身體有滋補功效。
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