一、器具組合
鐵制火爐一具，銅質(zhì)燒壺一把，長(zhǎng)方形紫檀木茶盤一個(gè)，長(zhǎng)方形木制托盤一個(gè)，青瓷茶碗若干個(gè)（可用三才蓋碗杯），陶質(zhì)茶罐一個(gè)，檀木茶道具一套，茶色茶巾一條，清花茶荷一個(gè)，彩瓷花瓶一個(gè)、梔子花一枝，香爐一個(gè)，香三支，北港毛尖茶若干克，《平湖秋月》曲碟或錄制的《水鄉(xiāng)天籟之音》磁帶一盒，醉茶圖一副。
二、基本程序
第一道：煮水——邕湖荷露煮含膏。
第二道：滌器——青瓷茶碗岳州窯。
第三道：賞茶——茶伴公主入青藏。
第四道：投茶——燕飛尋常百姓家。
第五道：洗茶——橫空一鶴排云上。
第六道：泡茶——水潤(rùn)北港瑞草黃。
第七道：敬茶——氵邕湖含膏惟上貢。
第八道：聞香——亦有靈源一派香。
第九道：品茶——滌煩解渴心神悅。
第十道：醉茶——夜歸踏碎滿街月。
三、解說(shuō)詞
巴陵自古產(chǎn)香茶，馥郁嬋宮斗桂花。
北港毛尖朝圣帝，西山銀片普侯家。
君妃飲后憂思解，王母嘗新樂(lè)意夸。
不信但看云外客，車船滿載運(yùn)天涯。
這是當(dāng)代詩(shī)人洞庭詩(shī)社社長(zhǎng)李曙初對(duì)北港毛尖茶的贊譽(yù)詩(shī)章。
北港毛尖，屬黃茶類，產(chǎn)于岳陽(yáng)城東北港邕湖一帶。北港發(fā)源于梅溪，全長(zhǎng)約兩公里，因位于南港之北而得名。北港、南港匯合于喬湖，湖邊有五座氵邕廟，廟前有一湖，現(xiàn)名楊家湖，也就是邕湖。此地氣候溫和，雨量充沛，早春清晨，湖面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，經(jīng)微風(fēng)吹拂，如輕紗薄霧盡散茶園上空。其地理氣候孕育了北港毛尖的獨(dú)特風(fēng)格。
北港毛尖，舊稱氵邕湖含膏。唐代享有盛名《唐國(guó)史補(bǔ)》中有“岳州有邕湖之含膏”的記載。為唐代十大貢茶之一。