產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來(lái)。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
目前岳陽(yáng)君山出的銀針有兩種做法，一種是老工藝做出的黃茶，即傳統(tǒng)的君山銀針，一種是按照綠茶的工藝制作的綠銀針。從外觀上看，黃銀針比綠銀針粗壯飽滿，色澤上也是一綠一黃白；從口感上，綠銀針比黃銀針口感較重；從價(jià)位上看，綠銀針稍貴；但從知名度上說(shuō)，黃銀針畢竟是正統(tǒng)的君山銀針，大家都熟知的，而綠銀針則打出了綠茶王的旗號(hào)。