古今任何產(chǎn)品聲譽(yù)，都是來自它的品質(zhì)。特級黃山毛峰的主要特征：形似雀咀，芽壯多毫，色如象芽、魚葉金黃、清香高長、湯色清沏，滋味鮮醇，葉底黃嫩。堪稱名茶極品。
1875年試創(chuàng)黃山毛峰，始入上海，英商品嘗稱好，當(dāng)即名揚(yáng)上海，后來“謝裕大茶號”上批量加工洋莊及少量黃山毛峰出口，享有“名震歐洲四、五載”之雀，當(dāng)黃山毛峰運(yùn)往關(guān)東（東北營口），時稱奉莊“謝裕大茶行”銷售，深受消費(fèi)者的歡迎，然后銷向華北，遂名揚(yáng)天下。
中國第一部反映茶文件的長篇小說之一《南方有嘉木》書中，時約1885年前后，“在深夜人寂時獨(dú)對蒼天已成了吳長清的習(xí)慣。深夜案幾上那杯黃山毛峰茶，他是從來不喝的，那是他的祭物。”古人常以名品作祭品，可見當(dāng)時杭州市場已有黃山毛峰，亦有名氣。
情因“謝裕大茶行”興衰史40余年。從《祥字鬮書》查匯，除去未作價產(chǎn)業(yè)甚多外，家積有價產(chǎn)業(yè)和英銀洋計達(dá)49100元，寶銀3400兩。時稱歙北四大財主之一。正安去世次年，四子合伙經(jīng)營《和記茶號》，共9莊收茶，漕溪、屯溪制洋莊，琳村做奉莊。熟茶成件，水運(yùn)杭州，加杭拱到申報出口稅，茶、稅共值30584．894元。部分下腳茶調(diào)皖東三店，到1916年新春“天成茶葉店”的“盤存登發(fā)”賬目上，除去該交謝慎裕堂紅利龍洋400元外，店即盤之倒閉。明逢俄商、英國禁止華茶進(jìn)口的打擊，內(nèi)受大鴻在上海染上惡習(xí)等影響而衰敗。黃山小源尚受交通閉塞，名落深山，久而久之，則被人遺忘。
解放以后，黃山毛峰被人們以名山產(chǎn)名茶，顧名思義定產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)茶園，并作推斷為“黃山云霧茶”的后身。長期以來，歙縣茶葉公司以黃山風(fēng)景區(qū)茶園生產(chǎn)特級黃山毛峰，《安徽日報》每年登載黃山毛峰開園之日，則為全省春茶生產(chǎn)之時。黃山毛峰經(jīng)1955年中國茶葉公司對全國優(yōu)質(zhì)茶進(jìn)行鑒定，評為全國十大名茶之一。1982年獲商業(yè)部名茶稱號。1983年獲外經(jīng)部“榮譽(yù)證書”。從1994年起，歙縣茶葉公司轉(zhuǎn)向黃山小源的富溪鄉(xiāng)，在黃山毛峰原產(chǎn)地充頭源恢復(fù)特級黃山毛峰生產(chǎn)，出口西德、香港，深受國際友人歡迎。1986年被外交部定為招待外賓用茶和禮品茶，定點(diǎn)在富溪鄉(xiāng)生產(chǎn)。當(dāng)年在全國花茶、烏龍茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和名茶評比會上，黃山毛峰再次榮獲全國名茶桂冠。1987年2月被商業(yè)部授予部級優(yōu)質(zhì)名茶稱號。1990年富溪臺胞帶去特級黃山毛峰，經(jīng)臺灣“天仁企業(yè)集團(tuán)”檢驗公認(rèn)“品質(zhì)優(yōu)良”。尤其是富溪鄉(xiāng)新田茶農(nóng)充分運(yùn)用“高山產(chǎn)好茶”原理，堅持因地制宜發(fā)展高山茶園，效果顯著。余怡生著《歙茶工藝》書中曾稱，新田峰所產(chǎn)黃山毛峰質(zhì)量亦可與黃山名園并駕齊驅(qū)相互媲美。如今講究產(chǎn)品質(zhì)量的經(jīng)營者，選購黃山：“要正宗，到富溪”。在湯口茶葉市場，對新田產(chǎn)黃山毛峰特別俏，購茶者要求新田村民賣茶帶上《居民身份證》，好茶出好價、有證價上場。今年3月19日，新田黃山毛峰開園以來，被“黃山市徽州漕溪茶廠”定點(diǎn)放價收購，茶農(nóng)春茶黃山毛峰超過去年茶葉總值。
黃山毛峰，茶之珍品。已成為國際友人和國內(nèi)游客饋贈親友的佳品。1999年春天，國務(wù)院朱镕基總經(jīng)訪美，國家主席江澤民委托他帶去饋送他在美國費(fèi)城恩師的黃山名茶就是黃山毛峰。