恩施玉露的品質特征是：條索緊細、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。
此外，恩施玉露含硒量適中，據中國農業科學院茶葉研究所分析，該茶干茶含硒3．47毫克/千克，茶湯含硒0．01~0．52毫克/千克，符合富硒茶0．3~5．0ppm的人類消費要求。
食用方法
采用85-90度水溫沖泡后，其茶葉復展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，香氣清爽。
茶具選擇
由于綠色色澤通透，為了方便觀察茶葉的形態，茶水的色澤，一般選用透明圓筒玻璃杯，泡茶時，將少許茶葉置于杯中，將85-90的開水沿杯壁緩緩倒入杯中，切記不要直接澆到茶葉上面。半分鐘后即可使用。