本山茶的制作工藝是萎凋--殺青--揉捻--干燥。
1、萎凋：標準是使葉形萎縮；粗梗失水而柔軟，不易折斷；青味減少。萎凋有三種方法：加溫萎凋、室內自然萎凋、日照萎凋。
2、殺青：標準是外觀葉色由鮮綠轉為暗綠，手緊握茶葉稍帶粘性，粗梗折而不斷，青氣消失，有茶香味。殺青要均勻要透，掌握“高溫、葉少、拋炒結合”的原則；殺青分為手工殺青和機器殺青；手工殺青，一般用徑寬大的鐵鍋，鍋溫要在150—200℃之間，先高溫后低溫，鍋炒葉一次2kg左右。
3、揉捻：用慢火隨炒隨揉，且在熱灶上進行；做法：在茶葉粘附力大時，將它卷成團塊，出鍋做成形，或抓住每個芽的主梗，一葉一搓或數葉一搓成條索形即可。
4、干燥：鮮葉經萎凋、殺青、揉捻、定形后，立即抖散在竹墊、簸箕或曬場上蔭涼，不可被烈日直射。當葉片研碎、粗梗折斷后仍有藕斷絲連狀時，則表示茶葉的含水量在3%—5%，也說明茶葉已經達到了干燥程度。