關于梅占的來歷有很多種說法，但都與“梅占百花魁”這句詩有關，清香的茶配上高潔的詩句，成就了一代名茶。
相傳明末清初，住在安溪蘆田的一對夫婦，在那里墾荒辟壤，辛勞耕種，漸漸生活走向了富裕。夫婦二人誠心禮佛，心地十分善良，富裕后，經常拿出米糧來周濟周圍的窮人和來往的過客。然世事往往難遂人愿，這對夫婦雖身體康健，但是四十出頭，仍無兒女承歡膝下，讓人好不傷感。
一日，一個遠方游僧到夫婦家化緣，夫婦二人像往日一樣熱心接待。僧人吃完了齋飯，便對二人說，施主生活富足，心地善良，為何眉宇之間有隱隱憂傷，難道生活還有什么不如意的地方嗎？二人見僧人似乎不同尋常，應是有道高僧，跟他說說原委或許能得到指點。于是夫婦倆便向這和尚告訴了原由。和尚聽完，點點頭說，原來如此。說罷便起身悠悠而去。夫婦倆原本以為他能給自己指條明路，誰知竟是二話沒說，心中好不失望。
過了不久，一天夜里夫婦進入夢鄉，一佛陀托夢說，在村后的老虎嶺有兩棵山茶，摘回煮飲，能除病根，定得貴子。這夫婦從夢中驚醒，互相講述，兩人竟然做了同一個夢。翌日黎明兩人就迫不及待的起來，扛著鋤頭，提著竹籃，到后山老虎嶺去尋找茶樹。在山嶺頂端，他們遙遙看見，兩株山茶，在黎明的日光中展現著誘人的身姿。夫婦倆把茶摘回煮飲，連續數日，整個人的精神似乎好了百倍。第二年，二人就生下了一個胖大小子，夫婦倆笑逐顏開，村子里的人也為他們高興。
在孩子滿月的時候，這對夫婦擺了十多臺酒席，宴請鄉里親朋，并請大家一起品茗。為了把茶發揚光大，他們把茶種送給鄉鄰去栽種，并講述了這茶的來歷。大家聽后都嘖嘖稱奇，紛紛問茶樹的名字如何。夫婦倆說，這茶是偶然得之，實不知道名字，還請大家取個相稱的名字，不枉了對我們的恩德。大家見還沒取名，都報上一個個名字來。什么“仙佛”、“春佛”等，但不是很令人滿意。這時一位鄉里秀才站起來說，我看就叫“梅占”吧，“梅占百花魁”，既是對今日小孩前程的期待，也是對這株靈異茶樹的贊譽。夫婦一聽，覺得不錯，大家都贊茶好名美。
從此，“梅占”就這樣流傳至今。