“早茶一盅，一天威風；午茶一盅，勞動輕松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不動。”這是民間流傳的一句飲茶諺語。
茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對于清油解膩、提神醒腦、減肥美容、消食開胃及利尿都有一定的作用。而達到這些作用的前提
是，選對茶，選對喝茶的時間。
由于剛剛睡醒，早上七八點時，人的大腦多數處于一種迷糊狀態，這時喝一盅茶，可以起到提神醒腦的作用。此外，早上喝茶，還有利于通便，排出身體垃圾，人也覺得神清氣爽。中午12點到下午1點，按生物鐘來說是休息的時間段，經過了一上午工作及活動的人體感到疲憊，如能喝一盅茶，可以起到解除疲乏的作用。晚上六七點是人們放下疲憊，準備休息的時候，這時喝一盅茶，可以起到消食開胃和提神的作用。
不過，喝茶因人而異，燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶，茶水以清淡為宜。為了不影響睡眠，晚上喝茶應在睡前1—2小時左右，且因為紅茶是全發酵茶，較為平緩溫和，適合晚間飲用。但一些有失眠、便秘、心臟病的特殊人群，以及哺乳期女性應慎飲。