中國工藝美術大師。1919年10月生于江蘇省宜興市潛洛村的一個紫砂世家，在她11歲時，由于家境貧困，只能輟學在家，在父母的教導下開始了漫長的紫砂生涯，從小練就了一手扎實的制壺基本功。20歲時，跟隨伯父著名紫砂藝人蔣宏高（燕庭）供職于上海鐵畫軒、標準陶瓷公司等商號制作仿古紫砂作品。解放后曾經擔任過潛洛鄉代村長、婦女主任，宜興市婦聯委員，政協委員，1955年加入蜀山陶業生產合作社，即后來的宜興紫砂工藝廠，1956年被江蘇省人民政府聘任為紫砂成型技術輔導員，1957年被評為“紫砂七藝人”之一，1982年被省政府評為“工藝美術師”，1988年被評為“高級工藝美術師”，1993年被國家授予“中國工藝美術大師”。
蔣蓉是當代紫砂設色花貨塑器藝術的杰出代表，是花貨藝術的一代宗師，她的創作大多以大自然界的花果、動植物為題材，表現手法堅持寫仿生，并精心調配泥色，作品形象生動逼真，栩栩如生，這就形成了蔣蓉獨特的紫砂藝術風格。
她的成名作，《青蛙荷花壺》創作于1955年，在全國陶瓷工業會議上被評為特種紫砂工藝品，同年創作的“九件仿真果品”曾作周恩來總理出國禮品，《枇杷筆架》被選為中南海紫光閣陳設藝術品，《荸薺壺》被英國倫敦維多利亞艾伯特博物館收藏，《芒果壺》被新加坡博物館和中國歷史博物館收藏。還有許多作品被江蘇省博物館、無錫市博物館和香港茶具文物館和海內外私人收藏家收藏，她還多次出國、推廣紫砂藝術，參加學術研討，為宣傳宜興紫砂文化作出了貢獻。
蔣蓉從事紫砂事業七十余年，先后創作的紫砂作品達200多件，有許多作品已成為宜興紫砂花貨塑器藝術的經典之作。