傳統(tǒng)的君山銀針是一種單芽型的黃茶。在湖南岳陽的君山島，會發(fā)現(xiàn)有兩種君山銀針茶，一種是綠色的君山銀針綠茶，一種是黃褐色的君山銀針黃茶。這里給你介紹傳統(tǒng)的君山銀針黃茶沖泡品飲技藝。
沖泡最好用帶蓋的玻璃杯沖泡君山銀針，先投造量茶于杯中，加一半量熱水搖杯浸透茶葉后，再加水至七、八分滿加蓋沖泡。
茶芽開始橫臥于水面上，茶芽吸水時芽葉間含有氣泡，猶如雀舌含珠。茶芽慢慢吸水后就漸漸直立，豎立懸浮于水面下，如刀槍林立。然后慢慢下沉，少數(shù)茶芽還能在芽尖氣泡的浮力作用下，再次浮起，這種上下浮沉的動感十分迷人，常有不少初次相見者感到神奇。
打開杯蓋，一縷含著甜香的白霧從杯中冉冉升起，然后消失，故有白鶴飛天的傳說。當(dāng)大部分茶芽沉于杯底之時，茶芽林立，十分壯觀。這時端杯品茶時，甜醇的香味會使你感到生活在休閑的享受之中真舒適。