茶葉中含有幾十種營養(yǎng)成分，如茶多酚、氨基酸、茶多糖、生物堿、維生素、葉綠素、胡蘿卜素，還有鉀、硒、鋅等元素。這些成分猶如一劑營養(yǎng)保健作用非常全面的中藥復(fù)方，是人體正常的生長發(fā)育所必需的，可以幫助人體預(yù)防和治療一些疾病。因此，茶是大自然賜于人類最好的健康飲品。
中國有六大茶類，茶葉中的很多共性成分在六大茶類中都含有，因此金銀花茶，對健康是有益的。
現(xiàn)在，我就說說茶葉中的共性成分，哪些茶里含量高，對人體健康有什么幫助？
先說茶多酚，相信很多讀者經(jīng)常在電視廣告中看到這個詞。茶多酚的作用很大，能提高免疫功能；解毒，抑菌滅菌，抗病毒；降血脂，保護(hù)心血管，防止肥胖；降血壓、降血糖；防治輻射損傷；抗癌、抗突變，減少癌癥發(fā)生等等。
不同的茶類，茶多酚的保留量不一致。其中，綠茶最多，其次是白茶、黃茶，再次是烏龍茶，紅茶和黑茶中茶多酚保留量較少，黑茶最少。茶氨酸，這是茶葉中特有的氨基酸。能調(diào)節(jié)神經(jīng)輸導(dǎo)功能，對預(yù)防老年癡呆癥有幫助；能鎮(zhèn)靜、減輕心理壓力，提高記憶力；減輕婦女經(jīng)期綜合征；提高人體免疫功能，抵御病毒侵染。
茶葉中氨基酸的含量一般為1%—5%，春茶高于夏秋茶，細(xì)嫩茶葉高于粗老茶，芽和嫩莖中的含量高于成熟葉片，更高于老葉片。維生素，茶葉中的維生素，含量最多的是維生素C，還有多種維生素B類物質(zhì)、維生素E、A、K、U等。
綠茶是富含多種維生素的飲品，含量最多的是維生素C，其含量以高檔綠茶為多，低檔綠茶和紅茶都較少。特級龍井茶中維生素C含量可高達(dá)300—500mg/100g。
還有茶多糖，能提高人體的非特異免疫功能，降血糖，防治糖尿病。茶黃素，能抗氧化，清除自由基，延緩衰老。