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普洱茶屬于什么茶

來源：本站原創 編輯：相思子 發布時間：2011-10-23

過去很多茶書都把普洱茶歸屬于六大基本茶類中的黑茶類，其實這種分法是不正確的。

普洱茶是以云南的一定區域內的云南大葉中曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶，其外形褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味淳厚回甘，葉底褐紅。

因此，可以明確得知，所謂“普洱茶”，是以云南大葉中曬青茶為原料，經過后發酵加工而成的具有紅湯和陳香味的茶葉產品。這個概念，既適合于現代渥堆快速后發酵的普洱茶，也適合于傳統的自然緩慢后發酵而形成的普洱茶。

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