太平猴魁，屬綠茶類尖茶，是中國歷史名茶，創(chuàng)制于1900年。太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口一帶。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中穩(wěn)紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。太平猴魁香氣高爽持久，比一般的地方名茶更耐泡，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。
太平猴魁的來歷有個故事。清末，北平同盛祥，南京太平春，江南春等茶莊，紛紛在太平產(chǎn)區(qū)設茶號收購茶葉加工尖茶，運銷北平、南京等地。其中同盛祥茶莊和江南春茶莊從尖茶中揀出幼嫩芽葉作為優(yōu)質尖茶供應市場，均獲得了巨大成功。猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園，選肥壯幼嫩的芽葉，精工細制成王老二魁尖。由于猴坑所產(chǎn)魁尖風格獨特，質量超群，使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。
太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也”。