碧螺春乃茶中珍品，以“形美、色艷、香高、味醇”聞名中外。唐陸羽《茶經(jīng)》“茶之出”中曾提到：“蘇州長州生洞庭山”。據(jù)《隨見錄》載：“洞庭山有茶，微似芥茶而細(xì)，味甚甘香，俗呼為嚇煞人；產(chǎn)碧螺峰者尤佳，名碧螺春”。又有說是清康熙帝因嫌“嚇煞人”不雅，改名為“碧螺春”，并列為貢品。又據(jù)清未震鈞所著《茶說》載：“茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗次六安之青者。”碧螺春如今屬全國十大名茶之一，1954年，周總理曾攜帶2斤“東山西塢村碧螺春”茶葉赴日內(nèi)瓦參加會議。