廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，由于高聳于江湖之間，茶區土壤為酸性壤土，年平均氣溫11．5℃，年隆雨量1967．7毫米，年霧日190．6天，茶季相對濕度80%以上；廬山主峰高聳入云，海拔1543米，山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，林木茂密，泉水涌流，霧氣上升，蔚成云霧，由于云霧彌漫，山中溫差大，光照透過云層照在植上，非常有利于茶葉的芳香物質合成，有“色香幽細比蘭花”之喻。品質以海拔800米以上的漢陽峰、含鄱口、花徑、小天池、青蓮寺等處所產的最佳。
廬山云霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，耐寒性強，發芽整齊。還具有精湛的采制技術。
在清明前后，隨海拔增高，鮮葉開采朔相應延遲到“五一”節前后，以一芽一葉為標準。采回茶片后，薄攤于陰涼通風處，保持鮮葉純凈。然后，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。