白芽奇蘭是福建省優質烏龍茶的后起之秀，與一些名茶如龍井、鐵觀音、普洱、大紅袍等相比，白芽奇蘭起步較遲，知道的人并不多。曾經平和縣的領導帶著家鄉產的白芽奇蘭茶到北京做品牌宣傳與推介時，竟有人發問：“只聽說福建有白茶，沒聽說有白芽奇蘭茶呀！”
白芽奇蘭是什么茶，聽聽平和人講的故事：相傳明成化年間，開漳圣王陳元光第廿八代嫡孫陳元和，游居平和縣崎嶺鄉彭溪水井邊時，發現有一株茶樹，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色，葉片青翠欲滴，茶葉發出自然茶香，氣味似蘭，清沁心脾，遂采其芯葉精心炒焙。不想制出的茶葉清香濃郁，沖泡后香氣徐發，飄散出蘭花的芬芳，抿上一口，滿口清香，片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白綠色，帶有奇特的蘭花香氣，故人們取名為白芽奇蘭。
白芽奇蘭是什么茶，看看1993年農業部茶葉質量監督檢測中心鑒評時給出的評語：“外形緊實勻稱，深綠油潤，湯色橙黃，香氣清高，滋味清爽細膩，葉底紅綠相映。總評：白芽奇蘭茶品質優良，屬青茶類中的優質產品。”