采茶戲，是直接由采茶歌和采茶舞脫胎發展起來的。如采茶戲變戲曲，其最早的曲牌名，就是“采茶歌”。再如采茶戲的人物表演一，又與民間的“采茶燈”極其相近。茶燈舞一般為一男一女或二男二女，所以亦叫二小旦、一小生或一旦一生一丑參加演出。另外，有些地方的采茶戲，如蘄春采茶戲，在演唱開工上，也多少保持了過去民間采茶歌、采茶舞的一些傳統。
其特點是一唱從和，即由一名演員演唱，其他演員和樂師在演唱到每句句末時，和喝“啊嗬”、“咿喲”之類的幫腔，演唱、幫腔、鑼鼓伴奏，使曲調更婉轉，節奏更鮮明，因此，可以這樣說，如果沒有采茶和其他茶事蔻，也就不會有采茶的歌和舞；如果沒有采茶歌、采茶舞，也就不會有廣泛流行于我國南方許多省區的采茶戲。