話(huà)說(shuō)小時(shí)候與大人以前的飯局,對(duì)于一人一茶的概念非常不理解,明明是吃飯,卻為何要擺上一杯茶,飲料、酒水齊聚的飯桌卻有點(diǎn)不合時(shí)宜的擺上茶水。困惑一直延續(xù)至大學(xué),第一次外出求學(xué),家人難免會(huì)準(zhǔn)備周詳,待棉被等生活必備完整后父親將一罐茶葉放入行囊,當(dāng)時(shí)因?yàn)橼s時(shí)間,也無(wú)更多話(huà)語(yǔ),于是那罐茶葉便跟隨我去了大學(xué)。可能因?yàn)槌錾谛〕牵瑢?duì)于咖啡的理解有限,基本上大學(xué)之前是沒(méi)有咖啡的概念,偶爾的也只是在電視、網(wǎng)絡(luò)上了解一二,當(dāng)周邊的同學(xué)紛紛效仿印象中的小資生活時(shí),仿佛自己有些落伍,于是自己也開(kāi)始喝咖啡,大學(xué)里財(cái)力有限,對(duì)于現(xiàn)磨咖啡自然是無(wú)法企及的,于是每周整理寢室時(shí)速溶咖啡的塑料袋落了個(gè)滿(mǎn)地。跟風(fēng)并非自我之強(qiáng)項(xiàng),況且速溶之甜味實(shí)在讓人無(wú)法多品,之后想到了行囊里的鐵罐。雖然封存接近半年,然而干茶香依舊。關(guān)于家鄉(xiāng)的龍頂茶有個(gè)說(shuō)法,非得用家鄉(xiāng)之水泡之才可真正領(lǐng)略其中甘澀。大學(xué)無(wú)此條件,便借用寢室飲水機(jī)。
大多數(shù)綠茶采茶樹(shù)之葉,如龍井,經(jīng)手工炒制。雖然家鄉(xiāng)龍頂也為手工,卻在選茶時(shí)頗費(fèi)周折,小學(xué)時(shí)曾經(jīng)有機(jī)會(huì)上茶山采茶。習(xí)茶民方法,每顆茶葉必有一葉一芯或兩葉一芯,否則此顆無(wú)效,選材之初便如此周章是其他綠茶所無(wú)法比的。因?yàn)辇堩斒侨〔柚坌舅疲什栉渡缘亦l(xiāng)話(huà)說(shuō)此茶只能“泡一道水”,二道之后已與白開(kāi)水無(wú)異。龍頂茶另一妙處在于其形,普通綠茶浸入茶水后,如各式枯葉漂浮下層,龍頂奇在茶水中嫩葉顆顆分離,猶如水中嫩芽,頓時(shí)提升飲茶樂(lè)趣。欣賞龍頂茶需要透明玻璃杯,其一是為了欣賞嫩葉,其二是為了觀(guān)龍頂特有的“青色茶水”,為了飲好龍頂,特地購(gòu)買(mǎi)了一長(zhǎng)玻璃杯,茶葉入水之后,清香滿(mǎn)屋,又因嫩芽飄動(dòng),眾室友紛紛稱(chēng)奇。
工作之后,有更多機(jī)會(huì)接觸茶葉,茶葉消耗也更大,半斤龍頂往往撐不了一個(gè)月,雖然龍頂價(jià)格不高,然后一年下來(lái)也是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)。出門(mén)吃飯,免不了會(huì)接觸各類(lèi)茶水,喝茶之余也會(huì)帶些觀(guān)察,如茶葉的種類(lèi)、檔次,茶水的顏色,茶具的樣式,并可從上述大體上判斷出飯店的細(xì)心程度。由杭?xì)w鄉(xiāng)后,基本每日龍頂,外出飯局也有當(dāng)年父親的感覺(jué),清茶解酒、助食、清胃,茶水積累出二十多年的成熟。
獨(dú)喜綠茶的味平、甘、澀、苦,味平似人生長(zhǎng)路,求波瀾不驚;甘如否極泰來(lái)后之愉悅,稍喜而不沉浸;澀如顛簸之后,思緒萬(wàn)千;苦如人生歷經(jīng)之坎坷,起伏跌宕。可以說(shuō),綠茶之味最似人生百味,平淡卻稍帶波瀾,無(wú)味之人生,便是無(wú)聊之人生,顆顆綠茶浮立,如道路之起伏;茶水愈加恬淡如人生之滄桑銘刻,味已逝,卻愈加飽滿(mǎn)。