茶，是中國傳統文化的一個重要組成部分。鐵觀音茶的各種治病作用也逐漸為人們所認知，而且其不同的泡法可以用來治療不同的疾病。
鹽茶：取鐵觀音茶葉3克，食鹽1克，用開水沖泡5分鐘后飲服，每日分服4-6次，可明目消炎、化痰降火，適于感冒咳嗽、火眼、牙痛等癥。
糖茶：鐵觀音茶葉2克，紅糖10克，用開水沖泡5分鐘后飲服，每日飯后一杯，有和胃暖脾、補中益氣之功效。可用于治療大便不通、小腹冷痛、婦女經痛等癥。鐵觀音的功效
姜茶：用鐵觀音茶葉5克，生姜10片共煎汁，飯后飲用。有發汗解表、溫肺止咳的功效。治療流感、傷寒、咳嗽等癥效果好。
蜜茶：鐵觀音茶葉3克，開水沖泡，待茶水涼后加蜂蜜3毫升，每隔半小時服用一次。有止渴養血、潤肺益腎之功，適用于咽干口渴、干咳無痰、便秘、脾胃不和等癥。
醋茶：鐵觀音茶葉3克，陳醋2毫升，先用開水沖泡茶，5分鐘后加醋飲服，每天飲3次，有利胃止瀉、散瘀鎮痛之功效。
柿茶：鐵觀音茶葉3克，柿餅3個，冰糖5克，將柿餅加冰糖煮爛后沖茶服，可理氣化痰、益脾健胃，最適合肺結核患者飲。
茶粥：鐵觀音茶葉6克，大米100克，將茶葉用開水沖泡后濾去茶葉，與淘凈后的大米煮成稀粥食用，可和胃消積，治療胃脘脹悶、消化不良等癥。
奶茶：鐵觀音茶葉2克，牛奶半杯，白糖10克，先將牛奶和白糖加半杯水煮沸，再放進茶葉沖泡，每日飯后飲服。有消肥健胃、化食除脹和提神明目的功效。