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夏季如何儲存普洱茶?

來源:本站原創 編輯:佚名 發布時間:2014-12-07

夏季如何儲存普洱茶?下面去詳細看一下。

避高溫

夏季的高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇;據研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快三五倍,茶葉容易陳化變質。

避光線

夏季的光線要比其他季節強。普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應,產生日曬味、陳味。高級普洱茶對光尤其敏感,經10天照射就會變色。所以要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。

避異味

夏季物品在高溫下易散發自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質。因為茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。

日常生活中,把干茶葉放在嘴里嚼,能消除口中異味,就是這個道理。

所以,普洱茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。

避氧氣

普洱茶中的茶多酚是強抗氧化劑,因而其自身極易氧化,被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色,丟去普洱茶的清香。

避濕氣

夏季是多雨季節,雨水會帶來大量的濕氣。普洱茶是一個多孔的疏松體,很多物質是親水化合物,容易吸收濕氣還潮。

還潮后的普洱茶含水量增加,當含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質,滋生微生物后還會霉變。

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