以工夫茶方式?jīng)_泡一般安溪鐵觀音居多，工夫泡法是一種經(jīng)過(guò)生活和藝術(shù)提煉過(guò)的飲茶方式，它講求的是茶的真味真情。家庭生活，閑暇之余，不妨以工夫泡法沖泡茶葉，慢慢品飲茶葉獨(dú)特韻味。
廣東大葉青工夫泡法
廣東大葉青采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。
品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，好的茶葉一般可以沖泡2—3次。