蒙山的產(chǎn)茶歷史悠久，距今已有2000多年，自唐開始，直到明、清皆為貢品，是我國歷史上最有名的貢茶之一。許多古籍對此都有記載。如“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之上清峰，茶園七株又美之，世傳甘露慧禪師手所植也，二千年不枯不長。其茶，葉細(xì)而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散，以其異，謂曰仙茶。每歲采貢三百三十五斤。……”
蒙頂茶是蒙山所產(chǎn)名茶的總稱。唐宋以來，川茶因蒙頂貢茶而聞名天下。白居易詩有“蜀茶寄到但驚新”之句。當(dāng)時進(jìn)貢到長安的名茶，大部分為細(xì)嫩散茶，品名有雷鳴、霧鐘、雀舌、鳥嘴、白毫等，以后又有鳳餅、龍團(tuán)等緊壓茶。閔19有詩贊美龍團(tuán)、鳳餅茶，曰：“薄潤猶含雨露鮮，離披散葉當(dāng)紛然，請將一副和羹手，捏作龍團(tuán)與鳳餅。”
現(xiàn)在，一些傳統(tǒng)品類的名茶都被保留下來，并加以改進(jìn)提高。品名有甘露、石花、黃芽、米芽、萬春銀葉、玉葉長春等。50年代初期以生產(chǎn)黃芽為主，稱“蒙頂黃芽”，近來以甘露等為多，但蒙頂黃芽仍有生產(chǎn)，為黃茶類名優(yōu)茶中之珍品。
蒙頂茶產(chǎn)地四川省名山縣蒙山，位于城西十五里，地跨名山、雅安兩縣，為邛崍山脈尾脊，地勢北高南低。號稱“天府之國”的四川，名山勝地頗多，素有“劍閣天下險，峨嵋天下秀，青城天下幽”的俗諺。
蒙頂山區(qū)氣候溫和，年平均溫度14—15℃，年平均降水量2000毫米左右，陰雨天較多，年日照量僅1000小時左右，一年中霧日多達(dá)280—300天。雨多、霧多、云多，是蒙山特點。古人曾用“漏天難望蔚藍(lán)明，十日曾無一天晴，剛得曦陽來借照，陰云又已漫空生”來形容這里的氣候。只有秋季，才會出現(xiàn)天高云淡的景象。
據(jù)統(tǒng)計，這里夜間雨量約占總量的三分之二以上，真是“天漏中心夜雨多”。蒙山冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，雨量充沛，茶園土層深厚，PH值4.5—5.6，適宜茶樹生長。所以人們說，蒙山上有天幕（云霧）覆蓋，下有精氣（沃壤）滋養(yǎng)，是茶樹生長的好地方。