品蒙頂黃芽茗茶，能給人的生活帶來美好的情趣和享受，也是生活中一大樂事。然而，你可曾知道，制成一斤名茶，需要采摘多少個茶芽？說起來，人們定會對茶農所付出的辛勞，產生由衷的欽佩。
蒙頂黃芽產于四川蒙頂山區，那里氣候溫和，無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，雨量充沛，茶園土層深厚，PH值4.5—5.6，適宜茶樹生長。
蒙頂黃芽采摘于春分時節，當茶樹上有百分之十左右的芽頭鱗片展開，即可開園。選采肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭。要求芽頭肥壯勻齊，每500克鮮芽0.8—1萬個。采摘時嚴格做到“五不采”，即紫芽、病蟲為害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及攤放，及時加工。
蒙頂黃芽自唐始至明清皆為貢品。每年清明節前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。