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溫州黃湯的外形特點

來源：本站原創 編輯：連翹 發布時間：2012-03-24

溫州黃湯的外形因種類不同，差異很大，容易混淆不清。有的像白茶類的白毫銀針，如君山銀針；有的像綠茶類的細烘青，如黃湯；有的像毛峰，如黃芽；有的像綠大茶，如黃大茶。但總的來說，雖然形狀各異，其色澤都有所偏黃。

溫州黃湯與黃大茶的制法大致相同，焦味和悶黃正是黃茶的特征；黃大茶的制法早在16世紀之前就有；由于不善制茶，綠變黃茶。于是，人們發現炒青綠茶在殺青或柔捻后不及時干燥或干燥程度不足，葉質變黃，滋味轉醇和，由認識到實踐，黃茶的制法便應時而生了。

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