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桂花茶歷史悠久，早在唐宋時期，官妃御女就已利用食物內服，使人產生香味的方法，在古代被稱為“香身”。此為金桂，桂花中香氣最為濃郁的一種，常飲可使體香。
沖泡桂花茶的注意事項
1、每次沖泡桂花的量也不能太多，水溫不要太高，一般在85度左右就可以了。
2、桂花是不用洗的，先少倒一點水，讓花和茶都充分滋潤一下，最后再把水注滿玻璃杯，浸泡2到3分鐘就可以喝了。
3、在綠茶里放些桂花，一個是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，這種方法很方便有效。
適宜搭配： 薄荷葉、玫瑰花、茉莉花、金盞花等。
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