茉莉花茶是用特種工藝造型茶或經過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。茉莉花茶保健食譜：茉莉花雞片、茉莉玫瑰粥、茉莉花糖飲、茉莉銀耳湯、茉莉金桔飲。
一、茉莉花雞片
材料：生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚
做法：
1、雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓凈，放鹽及濕淀粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；
2、茉莉花擇去蒂，洗凈；
3、火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；
4、燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放入茉莉花，注人雞清湯即成。
功效：此湯菜具有補虛強體的功效，適用于五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適于貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。
二、茉莉玫瑰粥
材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量
做法：將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。
功效：此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經等病癥。
三、茉莉花糖飲
材料：茉莉花5克，白砂糖適量
做法：將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。
功效：此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用于胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病癥。
四、茉莉銀耳湯
材料：銀耳25克，茉莉花24朵
做法：
1、將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗干凈，泡人涼水中；
2、茉莉花蕾去蒂。洗凈；
3、鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。
功效：此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用于肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病癥。
五、茉莉金桔飲
材料：茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。
做法：
1、將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；
2、粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；
3、于粥中調入茉莉花末即可食用。
功效：此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用于梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病癥。