普洱茶據專家考證,從口味上講越長越好的觀念是錯誤的,普洱是看茶的存放環境跟存放濕度有關系的,2年的普洱不一定比5年的差,所以喜歡普洱的朋友可以考慮買前泡一杯飲用,一般高檔的普洱2-5年最佳,長時間普洱也不一定好。
普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節。
1、選茶:喝普洱茶最好選用景德鎮等地生產的專用薄胎瓷器皿,因為陶瓷器皿泡茶不走味,能較好保持普洱茶的香氣和滋味。
2、備具:飲具最好選用專用瓷杯。
3、擇水:水原則上應選用軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標準的自來水,如果是山泉水,那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡,才能泡出普洱茶的香味,才是正確的普洱茶喝法。
4、投茶:為了使茶香更加純正,要進行溫茶,即第一次沖下的沸水立即倒出,溫茶可進行1~2次,速度要快,以免影響茶湯的滋味。
5、喝法:正式喝普洱茶時,1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中,茶底繼續喝,隨著喝的次數增加,喝的時間可慢慢延長,沖1分鐘作用逐漸增加至數分鐘,這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。