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1、察色觀形
首先要看一下信陽毛尖的外形,不論檔次高低的茶葉外形都要勻整,不含非茶葉夾雜物;茶葉要干,拿到手里要唰唰作響,這樣的茶葉含水量低。
2、嗅聞茶香
嗅聞香氣如何,是否清香或不同各類的品種香,是否有異味、焦味、酸味、雜味。
3、品嘗茶味
干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇,茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳,信陽毛尖喝來甘醇、有活性,喝后喉頭甘潤的感覺持續很久。
4、檢驗茶渣
看看喝完了的茶葉底,是否嫩黃明亮、比較均勻,不含雜質。
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