本山茶為安溪四大名茶之一，本山茶芽葉生育力較強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)，一芽三葉盛期在4月中、下旬；本山茶中約含氨基酸1.6%、茶多酚19.8%、兒茶素總量10.7%、咖啡堿3.4%。其品質(zhì)優(yōu)，色澤褐綠滑潤，香氣濃郁高揚(yáng)，滋味醇厚鮮爽，有“觀音韻”的顯著特征。本山茶是一種養(yǎng)生飲品，有很好的養(yǎng)生療效：
1、據(jù)了解，本山茶中含有的牡荊堿、桑色素及兒茶素等黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。
2、本山茶中的茶多酚和鞣酸能夠作用于細(xì)菌，并凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，然后將細(xì)菌殺死；有治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等功效；同時(shí)還有消炎殺菌功能。
3、本山茶中含有氟，而氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齒防酸抗齲能力。
4、本山茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，且對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用；同時(shí)茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，因此，常飲本山茶有很好的減肥功效。
5、本山茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的特殊保健功效。
本山茶茶條壯實(shí)沉重，梗鮮亮，較細(xì)瘦，如“竹子節(jié)”尾部稍尖；色澤鮮潤呈香蕉皮色；茶湯橙黃色；葉底黃綠，葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯；味清純略濃厚；香似鐵觀音而較清淡。