晉僧懷信《釋門自鏡錄》：“跣足清淡，袒胸諧謔，居不愁寒暑，食不擇甘旨，使喚童仆，要水要荼�！蔽簳x之際，析玄辨理，清談風甚。佛教初傳，依附玄學。佛徒追慕玄風，煮水品茗，以助玄談。
《續名僧傳》：“宋釋法瑤，姓楊氏，河東人……年垂懸車，飯所飲荼�！狈ì幨菛|晉名僧慧遠的再傳弟子，以講解《涅盤經》著稱，為當時著名的涅盤經師。法瑤性喜飲茶，每飯必飲茶，并且活到七十九歲。
《宋錄》：“新安王子鸞，鸞弟豫章王子尚詣曇濟道人于八公山，道人設荼茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言荼茗？’”曇濟十三歲出家，后拜鳩摩羅什高徒僧導為師。他從關中來到壽春（今安徽壽縣），與其師一起創立了成實師說的南派——壽春系。曇濟擅長《成唯識論》，對“三論”、《涅盤》也頗有研究，曾著《六家七宗論》，為一代名僧。他在八公山東山寺住了很長時間，后移居京城的中興寺和莊嚴寺。兩位小王子造訪曇濟，曇濟設茶待客。
兩晉南北朝時期，佛教徒以茶資修行，以茶待客。