“跳菜”是云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的一種民間舞，但就是這種在飯桌前舞動(dòng)的民間藝術(shù)，開(kāi)始步出中國(guó)西南邊陲，從鄉(xiāng)野舞向更廣闊的天地。
當(dāng)新華社“踏訪(fǎng)茶馬古道”報(bào)道組日前來(lái)到古道當(dāng)年的重要站點(diǎn)南澗，最吸引記者注意的是剛到來(lái)就在用餐席間表演的跳菜舞。一通采訪(fǎng)和鄉(xiāng)土調(diào)查之后，發(fā)現(xiàn)外表粗獷的舞蹈背后有著豐富的內(nèi)涵。
公元800年，云南當(dāng)時(shí)南詔國(guó)的《南詔奉圣樂(lè)》舞動(dòng)長(zhǎng)安，被列為唐朝14部樂(lè)禮之一，《奉圣樂(lè)》伴奏下，舞者奉盤(pán)或托盤(pán)起舞，舞袖旋轉(zhuǎn)，姿態(tài)蹁躚，這種“抬菜舞”成為唐人宮廷的禮儀之一。然而歷經(jīng)千余年的演變，這種專(zhuān)屬于宮廷的雅舞，仍然在云南南澗的民間鄉(xiāng)野扎根，當(dāng)?shù)乇环Q(chēng)為“中國(guó)跳菜之鄉(xiāng)”。
1998年，南澗跳菜參加第六屆亞洲民間藝術(shù)節(jié)“山水狂情”文藝專(zhuān)場(chǎng)演出，2004年3月，南澗跳菜藝人參演中國(guó)知名舞蹈演員楊麗萍編導(dǎo)的《云南印象》。南澗的跳菜舞不僅走出中國(guó)，甚至去到日本、韓國(guó)等東南亞國(guó)家。
在昆明、大理、北京、廣州等大城市，許多商家開(kāi)始做起跳菜的生意經(jīng)：把民間跳菜習(xí)俗和作為舞臺(tái)節(jié)目的南澗跳菜結(jié)合，弄出個(gè)“筵席跳菜”，把鄉(xiāng)野里的舞蹈搬到賓館酒店。
在人口約為20萬(wàn)人口的南澗縣，已經(jīng)有數(shù)百名跳菜藝人活躍在中國(guó)各地，當(dāng)?shù)氐奶肆?xí)俗在民間影響廣泛，60％的村莊都有嫻熟的跳菜藝人，單就這個(gè)縣的無(wú)量鄉(xiāng)一地，3.5萬(wàn)人口中就有1萬(wàn)人會(huì)跳菜。
當(dāng)?shù)厝擞?jì)劃將彝族有名的火把節(jié)法定為“中國(guó)南澗跳菜文化藝術(shù)節(jié)”，并同時(shí)邀請(qǐng)中外著名學(xué)者、藝術(shù)家召開(kāi)跳菜藝術(shù)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)。
走進(jìn)南澗縣城和鄉(xiāng)村的學(xué)校，記者發(fā)現(xiàn)中小學(xué)音樂(lè)課、體育課、勞動(dòng)課中都有跳菜藝術(shù)課，從這個(gè)復(fù)雜的組合也可以體會(huì)跳菜舞身上的多元性。當(dāng)?shù)匚幕瘜?zhuān)家認(rèn)為，南澗跳菜起源甚早，最初可追溯到原始部落狩獵和戰(zhàn)慶活動(dòng)進(jìn)奉行為開(kāi)始，創(chuàng)造了這一奇妙宴席藝術(shù)的彝族的后裔在自然宗教、道教和多神教的圖騰崇拜中將之承襲下來(lái)。南澗縣委、縣政府也在試圖挖掘跳菜的豐富文化內(nèi)涵，其中即包括跳菜早期的圖騰藝術(shù)特點(diǎn)、南詔國(guó)“奉圣樂(lè)”中“奉珍耍雜”傳統(tǒng)以及南澗民間的多種變體。當(dāng)?shù)厮嚾诉�不斷把敬茶、敬酒、祝福、打歌、情歌等內(nèi)容融進(jìn)跳菜藝術(shù)中。在政府以及藝術(shù)團(tuán)體的規(guī)劃下，當(dāng)?shù)販?zhǔn)備推出南澗跳菜藝術(shù)名舞劇、藝術(shù)文化精品、藝術(shù)書(shū)籍畫(huà)冊(cè)以及一系列南澗跳菜藝術(shù)服飾和樂(lè)器等商業(yè)產(chǎn)品。
如此，一種源于原始母系社會(huì)時(shí)期無(wú)量山一帶彝族祭祀活動(dòng)和招待賓客的敬奉活動(dòng)，就這樣植根鄉(xiāng)野又走出鄉(xiāng)野，成為南澗百姓的生意經(jīng)。