《茶生云南》是作者不凈庵多年來對普洱茶的潛心學習研究和親身實踐的結晶。作者具有較深的普洱茶文化造旨,該書對普洱茶的歷史、地理、生態環境、種植、制造、貯存、品飲方法等作了系統全面地闡述,書中的資料來源于自2000年以來作者七次深入云南茶山的親身經歷和獲取的第一手素材。
作者在長期同云南茶農、茶廠、港臺經銷商等茶界前輩的交往、學習、交流、探討的過程中,對普洱茶的生長、加工、倉儲等各個環節都有了比較深入的了解,并客觀地對這些第一手資料進行了整理。用作者自己的話來說,“這本書與其說是對于云南茶的結論,不如說是我這些年來喝茶中的學習方法和見聞總結。我希望這本書能夠對像我一樣喜愛普洱茶的朋友們有一點幫助,幫助大家在品飲普洱茶及鑒賞中少走彎路。”
全書120萬字,共5篇40目,圖文并茂,闡述翔實客觀。其[滇茶與地]篇,從茶葉分布、氣候、地理、水文角度揭示普洱茶品質的秘密。[茶造法度]篇,從茶的栽培、采摘、殺青、揉捻、毛茶干燥、蒸壓與干燥探尋普洱茶陳化奧秘。[倉儲陳化]篇,分析干、濕倉、大倉、家庭存儲不同環境對陳化品質的關系及其產品年代鑒別。[沖泡器具與方法]篇,提出了泡茶人的品行與內質與茶相呼應時才能彰顯茶的品質的高雅見地。[茶事闡微]篇,表述了對新、陳、旱、雨、老樹、高山、野生等茶品的品賞心態及其工藝與各種味感的客觀體驗和感悟。
在商業炒做日益盛行的今天,這是一本難得的不攙雜商業目的、不迎合市場言論,僅僅如實地講述作者個人觀點與普洱茶現實存在,是比較全面系統而又具有相當深度的普洱茶書。是普洱茶學習、實踐與提高的良師益友,同時也是一部對普洱茶探索的參考書。