明末·李贄在他的《茶夾銘》中說(shuō)：我老無(wú)朋，朝夕唯汝。世間清苦，誰(shuí)能及子？逐日子飯，不辨幾鍾。每夕子酌，不問幾許。夙興夜寐，我與子終始。子不姓湯，我不姓李。總之，一味清苦到底。
清苦，乃茶的本性，更是綠茶的本性。入口一點(diǎn)微苦，漸漸地從舌底泛起一絲絲的甘甜，有如人生，亦如禪的平靜，平和。
或芽，或葉，浮浮沉沉，卻無(wú)定勢(shì)。然而，幾千年的文化，在快速發(fā)展的今天，被忽略甚至是閹割，被誤解和糟蹋。綠茶是藥嗎？茶為萬(wàn)病之藥，這已是定論。祛滯，滌煩當(dāng)然不用說(shuō)了。可當(dāng)我們完全把茶當(dāng)藥用的時(shí)候，卻大大的偏離了飲茶的宗旨。
對(duì)于如何喝好茶，泡出一杯可口的茶，如何去體驗(yàn)和享受茶給人帶來(lái)的愉快，很多人卻知之不詳，甚至存在一些致命的誤解。在以往的可以說(shuō)是汗牛充棟的茶著中，亦只是熱衷于那些已經(jīng)爛熟于耳的傳說(shuō)故事。甚至把這些傳說(shuō)和故事當(dāng)成正史來(lái)對(duì)待。而對(duì)于如何讓更多的人品飲到一杯好茶，如何從茶湯中獲得精神和物質(zhì)方面的雙重感受卻語(yǔ)焉不詳。
《輕松喝綠茶》的出版就是為了達(dá)成這樣的一個(gè)目標(biāo)，讓更多的人直觀的從理性和感性兩個(gè)方面來(lái)認(rèn)識(shí)綠茶。填充頁(yè)面的傳說(shuō)徹底地摒棄在紙外，把作為一個(gè)喝茶人不需要的專業(yè)術(shù)語(yǔ)扔進(jìn)垃圾桶里。讓好茶者面對(duì)的只是一杯清盈可人的茶，觀茶形，品茶香，賞茶味。
書中對(duì)如何簡(jiǎn)單去選擇適合自己的茶，如何沖泡出一杯適合自己心意的茶。對(duì)各種茶具所沖泡出來(lái)的茶的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)進(jìn)行了細(xì)致的分析。大家由此可以根據(jù)自己的需要選擇相對(duì)應(yīng)的器皿進(jìn)行沖泡。
一提起綠茶，大家馬上就會(huì)浮現(xiàn)出散的芽，葉。對(duì)于貴州的銀球茶，還有經(jīng)過緊壓的綠茶。難得的是，書中還收錄了目前能找到的一枝貴州布依族的女兒茶，已經(jīng)60多年的歷史了。這也是目前我們所知的綠茶里唯一可以陳著喝，而且是需要煮飲的綠茶。
茶本清，喝茶本應(yīng)該輕松享受。不如趁著這春光，大家同飲一杯綠茶吧。