日本著名的三十三間堂附近，有一家出名的茶室，可以觀賞到品位極高的茶道示范。在日本受教育的廖老太說，如果我們沒有經歷過這奇特的茶的儀式，恐怕很難探索到日本文化的內涵。因為日本的茶道不同于我們茶余飯后的茶，而是訓練自己達到一種“和敬清寂”境界的不二法門。如達到至高段時，甚至可以領略到各種超俗與精神的境界，同時它對日本的美學與禮儀有著廣泛的影響。
12世紀末，日本臨濟宗的始祖榮西才把抹茶的特殊樹種和制作這種細末綠茶的技術引進日本，并把第一顆茶苗種在京都附近的宇治山上，至今，該區仍出產傲稱日本最優秀的抹茶。后來，榮西鼓勵他的弟子飲用這種起泡、苦澀的茶，作為健康飲料、宿醉解藥以及提神劑。
16世紀時，千利休大師將禪學融入其中，為今天的日本茶道之始。泡茶并不難，真正難的是以精確的精神來泡。就像參禪，如沒有一些悟性，恐怕窮畢生也無法達成。
茶室的布置，崇尚簡樸淡雅，在9平方米的塌塌米上，出席茶會的人，無分貴賤地坐在一起，靜心烹茶品茗，在寂靜中忘卻塵俗千慮，讓心神與自然相和。
然而，具有諷刺意味的是，這種不講究奢華的質樸精神，到現在反而演變成極端富裕這才能把玩的享受。所以，犬儒譏之為“貧窮美學”。日本的工匠也趁機收取更高的費用，來做出更佳的缺陷美效果的茶具。于是，這些像是未經雕琢的茶具再度成為一種炫耀。