學會了如何鑒別茶葉，即使你購買到了稱心如意的好茶，如果不懂得正確的地保管茶葉，會很快變質變味。對經營茶葉的將是一次不可估量的損失；同樣，買好茶結果因保管不當變質變味的也大有人在。
下面介紹保管茶葉的方法
首先，了解茶葉的特點。茶葉有五忌：忌水分含量高、忌接觸異味、忌光線照射、忌置于高溫環境、忌暴露空間。
第二，針對其特點做到四要：要干燥、要潔凈、要避光、要低溫。
第三，每次取完茶葉，用鐵罐或錫罐、瓷罐、玻璃瓶裝好茶葉以保持密封，有條件的要存放在冰霜里；經營茶葉的就一定要放在冰柜里，尤其是高檔次的鐵觀音更是講究。