瓷庫中國訊 作為我國獨有的鑒賞兼顧實用的傳統(tǒng)茶具，紫砂壺也是歷朝文人墨客的賞玩之物。紫砂壺起源于宋代，到明代異軍突起，清朝康乾盛世紫砂壺的制作、鑒賞與收藏達到了頂峰。突出了兩大紫砂壺的特點，為世人留下了寶貴的財富。
由于紫砂材質(zhì)的獨特，給紫砂壺增添了更為理想的使用美。宜興茗壺以粗砂制之，正取砂無土氣耳，用紫砂壺泡茶，蓋既不奪香又無熟湯氣，不失原味，色、香、味皆蘊。陶瓷工藝工程師和食品工程工程師曾做過聯(lián)合實驗,用三個月的時間對宜興紫砂茶具實用功能作研究，應(yīng)用TC-PⅡG全自動型測色、色差計等檢測手段，選用宜興紫砂壺、宜興朱砂壺、白瓷壺、玻璃杯四種茶具，沖泡綠茶、紅茶、烏龍茶，來測定茶湯中的色、香、味，水浸出物，即茶湯、茶色、茶多酚、咖啡堿、還原糖、茶氨酸、茶乳酪等項目含量的測定。兩種紫砂壺優(yōu)于瓷壺、玻璃杯，對維生素C、微生物檢測，以定量的方法確定，紫砂壺的實用功能最為理想。暑天泡茶，不易變味。
其一：壺宿雜氣，去茶渣，倒?jié)M開水鼓蕩卸出，即沒冷水中，急出除之，元氣復(fù)已。
其二，砂壺砂質(zhì)傳熱緩慢，保溫性強，提握撫摸不感炙手，且有健身作用。
其三：紫砂壺胎具雙重氣孔結(jié)構(gòu)，冷熱急變性好，寒天注入沸水，不會脹裂，溫水燉燒、烹蒸無需擔(dān)心開裂。
其四：紫砂壺使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)暗然之光，入手可鑒，真是久且色澤光明。
其五：紫砂壺易吸茶汁，內(nèi)壁不刷而無異味，壺經(jīng)用久，增積茶銹，定量注入沸水也有茶香，茶銹經(jīng)生物化驗內(nèi)含灰黃霉素成份，有消炎清毒之作用。
其六：紫砂壺形制又有高矮之分，按茶沏泡之理，高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵，不避深悶，高壺沏泡更香濃。矮壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵，不宜深悶，故扁壺泡綠茶則保持澄碧新鮮的色、香、味。
其七：用壺、養(yǎng)壺、壺面不可涂油，用壺不可用口直接對壺嘴去吮，這樣保持自然光，保護茶壺泡茶不失原味。